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Bolo de polenta com cogumelos e linguiça

Bolo de polenta com cogumelos e linguiça


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Fervemos a água para fazer a polenta. Durante este tempo preparamos o recheio: aqueça uma cebola pequena cortada em pequenos pedaços e depois os cogumelos. Depois de endurecê-los, nós os colocamos longe do fogo. Adicione sal e pimenta e misture.Em outra frigideira, aqueça uma cebola cortada em escamas e acrescente as salsichas. Fritamos e colocamos ao lado do fogo, pegamos um prato resistente ao calor e untamos com manteiga. Colocamos a primeira camada de polenta, depois metade dos cogumelos misturados com a metade da ricota, sobre uma camada de cogumelos endurecidos simples e sobre eles uma camada de telemea. Colocamos outra camada de polenta, salsichas, o resto da ricota , depois outra camada de queijo. Finalizar com uma camada de polenta e levar ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 15-20 minutos. Quando estiver pronto, polvilhe com queijo parmesão ralado ou telemea, assim que o retirarmos do forno.

Vamos servir o bolo de polenta quente.

Bom apetite!


Dâmbovița PIG DRUM da época de CUZA


Como ele diz a eles KERA CALIȚA a partir de Jariștea Locantă: "Por volta da época de Vodă Cuza, o povo de Bucareste, nas pousadas da época, quando havia uma espécie de leitão com costela de porco com feijão, apelidado de" tambores de porco ", costumava se amontoar às vezes na Pousada com Lima, às vezes na Pousada de Sfântul Gheorghe, às vezes em Hanul Galben, às vezes em Hanul Catrişoaiei.

O estalajadeiro lutou para desfiar 3 kg de costela de porco, que fritou pacientemente em 200 ml de óleo de girassol. No outro dia, a dona do pato, junto com os jornaleiros, tingiu as costelas entalhadas cheias de carne recheada com uma colher de chá de tomilho, 2 cabeças de alho amassado, uma colher de colorau, uma pitada de sal e pimenta do reino até seus corações resistiram.

Os garçons de dez anos esperavam na fila com os atraentes pandeiros acompanhados por talos de feijão ao lado de uma grande tigela de gogonele e chucrute. " Leia a história completa AQUI!


Ingredientes da massa: & # 8211 500 gramas de cogumelos & # 8211 1 cebola & # 8211 300 gramas de tomates picados e finamente picados & # 8211 1 dente de alho & # 8211 páprica & # 8211 sal & # 8211 2 colheres de sopa de óleo & # 8211 macarrão Em uma frigideira funda despeje o óleo, acrescente os cogumelos lavados e picados + 2 colheres de sopa de água. Lasati sa & # 8230

Ingredientes: & # 8211 repolho branco (1 kg) & # 8211 1 pimentão & # 8211 1 cebola & # 8211 2-3 colheres de sopa de caldo & # 8211 sal & # 8211 2 colheres de sopa de óleo Pique a cebola e a pimenta. Corte o repolho em tiras o mais finas possível, damos-lhes sal para amolecer. Em uma panela maior, cozinhe a cebola e a pimenta em 2 colheres de sopa de óleo e um pouco de água. Após & # 8230


Como preparar salada de grão de bico com cogumelos e valeriana

Lave, seque a salada e coloque em uma tigela, acrescente o grão de bico escorrido, os cogumelos escorridos e as azeitonas.

Com o sal, o suco de limão e o azeite faça um vinagrete, misture e tempere a salada, mexa delicadamente e coma a salada imediatamente.

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Receita: ensopado de carne e linguiça defumada

Guisado de carnes defumadas e chouriço, preparado com polenta, como a minha mãe, principalmente depois de cortada a carne de porco e defumada a carne e o chouriço feito em casa. Muito saboroso. Mas por me incomodar com o gosto forte de fumar, acostumei-me a colocar porco defumado na caldeirada e uso linguiça defumada e costela defumada caseiras. A carne de porco tem gosto de linguiça defumada.

Ingredientes Ensopado de Carne e Salsichas Fumadas
& # 8211 6 fatias de porco defumado (você também pode usar costela defumada)
& # 8211 6 & # 8211 8 pedaços de linguiça doméstica
& # 8211 banha
& # 8211 1 colher de sopa de farinha ralada
& # 8211 mamaliga cir
& # 8211 sare

Preparação Guisado defumado e cera de polenta
Lave bem o porco defumado e coloque numa frigideira, coloque 2 colheres de sopa de banha, deixe fritar um pouco, depois acrescente água suficiente para cobrir a carne e deixe ferver.

Quando a carne estiver quase cozida, deixe cair a água, acrescente os enchidos caseiros defumados. Deixe dourar por todos os lados, pode colocar um pouco de banha ou azeite e quem preferir pode colocar um pouco de colorau.

Preparação Caldeirada de Carne e Salsichas Fumadas

Enquanto isso, a polenta cirrus está sendo preparada. Leve água para ferver com sal. Quando ferver, acrescente a farinha de milho e deixe ferver por pelo menos 30 minutos. Deste círculo, retire 2 varas que serão colocadas no guisado.

preparação Guisado defumado com polenta

Depois de fritar a carne e as linguiças, acrescente 1 colher de sopa de farinha branca e tempere com polenta. Deixe ferver juntos até que a água evapore. Guisado com carne defumada e polenta cirrus é servido com polenta e picles, principalmente chucrute ou painço. É muito gostoso.


Método de preparação

Um guisado delicioso, saudável e inegável

Descasque e lave a cebola e o alho, corte-os em cubos e coloque-os no óleo por cerca de 5 minutos.
Adicione os pimentos picados e os cogumelos limpos, lavados e fatiados.
Deixe ferver cobertos com o próprio suco por cerca de 10 minutos, depois acrescente o suco de tomate, a água, a páprica, tempere com sal e pimenta e leve ao forno por cerca de 15-20 minutos até o molho diminuir e engrossar.
No final, adicionamos endro verde. Servimos ensopado com polenta. Bom apetite!

Cogumelos recheados em jejum

Lave os cogumelos levemente para não quebrá-los, retire as caudas e coloque-os sobre um guardanapo para escorrer. filas

Cogumelo e ensopado de soja - jejum

Ferva a soja de acordo com as instruções (em água com vegeta). Separadamente, pique a cebola finamente,


  • Na Turquia, esta polenta é preparada com um queijo especial da região do Mar Negro (Karadeniz) chamado tel peyniri. É semelhante à mussarela em sabor e textura, mas difere na aparência. O queijo Tel é esfregado nas mãos até que tiras finas parecidas com macarrão grosso sejam obtidas.
  • Kuymak ou muhlama é servido diretamente da panela em que é preparado.
  • A água pode ser substituída por leite, sendo esta versão considerada a versão rica da receita.

Descobrimos o kuymak em Trabzon junto com outras guloseimas que apresentarei no blog. A princípio confundi o nome com outra bondade turca, kaymak. O que é um caiaque? Uma especialidade cremosa semelhante em sabor e aparência ao creme de mascarpone. Ambos são ricos em calorias e respondem à seguinte pergunta: Polenta gordurosa? Aprenda aquela polenta turca, sim. É um prato de alto teor calórico e embora seja particularmente bom, só é recomendado uma vez por semana.


Polenta com cogumelos, alho e sálvia

Sempre que Me pergunto a metade que tipo de guarnição prefiro para um prato, começando com a lista com polenta e continuando com macarrão, batata ou arroz, conforme o caso, a resposta recebida nunca se refere ao primeiro termo da sequência. Quer dizer, a polenta. Mesmo com peixes, não tenho muita chance de me convencer de que a polenta se encaixa melhor do que, digamos, algumas batatas fritas. Com esta receita, porém, consegui a performance não só de vender a polenta, mas até de colocar uma segunda porção :). A verdade é que a combinação de polenta e cogumelos com sálvia e alho é muito boa. Além disso, em vez de ser feita em água, a polenta tem como base uma mistura de leite e caldo de aves, o que a torna ainda mais saborosa.

A minha curiosidade em relação à combinação da polenta com cogumelos e alho foi despertada por um dos programas da Rachel Ray e achei que valia a pena experimentar (isto, sobre a crença de alguns de que só nós romenos comemos polenta: P). Nesse show, este enfeite acompanhava um bife com especiarias, vinho e tomates, mas eu & # 8220sortei & # 8221 algumas costeletas de porco grelhadas (então, para uma refeição rápida durante a semana) e correu muito bem.

Ingredientes (para 4-5 porções):
& # 8211 malai 180 g
& # 8211 cogumelos 500 g
& # 8211 leite 250 ml
& # 8211 canja de galinha 500 ml
& # 8211 azeite 3 colheres de sopa
& # 8211 alho 2 cachorros (8 g)
& # 8211 sálvia seca 1 colher de chá
& # 8211 manteiga 20 g
& # 8211 sal, pimenta moída

Leve a sopa e o leite para ferver em uma panela menor. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma panela maior e refogue os cogumelos (limpos e / ou lavados, cortados em fatias mais grossas ou em metades, se pequenas). Junte o alho passado na prensa e a salva seca (se tiver sálvia fresca, coloque no final do preparo do cogumelo). Deixe no fogo por alguns minutos, mexendo sempre, até os cogumelos amolecerem. Adicione sal e pimenta moída, desligue o fogo. Quando a mistura de sopa e leite começar a ferver, coloque o milho na chuva, mexendo sempre com um garfo. Deixe ferver por cerca de 7-8 minutos em fogo baixo. Adicione um pouco de sal (se de alguma forma você usou a sopa concentrada em cubinhos, não há necessidade) e manteiga. Homogeneizar.

Desligue o fogo e acrescente os cogumelos endurecidos. Sirva a polenta imediatamente, junto com o bife escolhido. Quando esfria, a polenta endurece, mas pode ser servida no dia seguinte, após reaquecimento.


Ingredientes

Passo 1

Polido em camadas

Polenta: Ferva o leite com sal e quando ferver, coloque o milho na chuva, mexendo para não empelotar. Frio. Separe as claras das gemas. Misture as gemas com a polenta preparada anteriormente e incorpore as claras em neve batidas.

Cama de carne: Refogue os cogumelos por 5 minutos e depois acrescente o bacon e as salsichas.

Cama de queijo: Misture o leite de ovelha (que parte com um garfo) com o queijo de fole, a cebolinha e o endro.

Montagem: unte uma forma de bolo com manteiga e forre com papel manteiga. Coloque a primeira camada de polenta e alise. Por cima, coloque os cogumelos, o bacon e as salsichas. Coloque outro terço de polenta e depois a cama de queijo. Em seguida, criamos outra camada de polenta. Coloque a mistura de queijo por cima e leve ao forno aquecido a 180 C por 40 minutos.

Você pode servir com iogurte grego ou creme de leite e temperar com pimenta. Bom apetite!


Vídeo: O QUE ACONTECEU COM RECEITAS DE PAI? PROBLEMAS QUE ENFRENTAMOS NA NOSSA ANTIGA CASA? VIZINHOS?


Comentários:

  1. Memuro

    Eu parabenizo, excelente pensamento

  2. Halim

    Obrigado pelo artigo. Encantado como sempre

  3. Gardarg

    O tema é interessante, vou participar da discussão. Juntos podemos chegar a uma resposta certa. tenho certeza.

  4. Win

    there is something similar?

  5. Kasib

    Não chega muito perto de mim. Quem mais pode dizer o quê?



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