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Costelinha de churrasco

Costelinha de churrasco


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Serve 4-6

Cozinheiros em 1 hora e 45 minutos

Dificuldade; não muito complicado

Nutrição por porção
  • Calorias 737 37%

  • Gordura 50,4g 72%

  • Satura 17,9g 90%

  • Açúcares 15,2g 17%

  • Sal 2,3g 38%

  • Proteína 54,1g 108%

  • Carboidratos 16,4g 6%

De ingestão de referência de um adulto

Ingredientes

  • azeite
  • 2 prateleiras de costelas de lombo de porco de alto bem-estar (cerca de 1,6 kg)
  • MARINADO
  • 1 pimenta vermelha fresca
  • 1 pedaço de gengibre do tamanho de um polegar
  • 2 dentes de alho
  • 150 ml de suco de maçã sem açúcar
  • 100 ml de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de ketchup de tomate
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 100 ml de molho de soja com baixo teor de sal
  • 100 g de açúcar mascavo

Receita de

Jamie Magazine

Por Christina Mackenzie

Método

  1. Pré-aqueça o forno a 200ºC / gás 6. Pré-aqueça o seu churrasco.
  2. Deite um pouco de azeite nas costelas, tempere com sal marinho e pimenta-do-reino e esfregue bem para cobrir o revestimento.
  3. Faça a marinada. Retire as sementes e pique finamente a pimenta, descasque e rale o gengibre e o alho e coloque-os em uma panela média junto com o suco de maçã, vinagre de vinho branco, ketchup de tomate, mostarda, molho de soja e açúcar mascavo.
  4. Bata os ingredientes e coloque a panela em fogo médio. Mexa até que o açúcar se dissolva e cozinhe por 10 a 15 minutos ou até o molho engrossar.
  5. Coloque as costelas em uma assadeira grande, pincele com a marinada e cubra com papel alumínio.
  6. Cozinhe no forno por 1 hora e 15 minutos ou até que a carne se solte facilmente do osso. Regue as costelas com a marinada após 30 minutos. Após 1 hora de cozimento, remova o papel alumínio, regue e cozinhe, destampado, pelos 15 minutos finais, regando a meio.
  7. Quando o churrasco estiver quente, transfira as costelas para ele. Cozinhe em fogo médio-baixo por 5 a 10 minutos.
  8. Transfira as costelas para uma tábua e corte-as. Sirva com punhados de rúcula e agrião, se quiser.


Assista o vídeo: Como Fazer Costela Assada na Churrasqueira


Comentários:

  1. Mimis

    Com o passado e o próximo e antigo NG. Deixe o touro melhor seus concorrentes

  2. Kedal

    Eu posso te contar :)

  3. Callum

    De bom grado eu aceito. A questão é interessante, eu também participarei da discussão. Juntos, podemos chegar a uma resposta certa. Estou garantido.

  4. Dall

    Onde aqui contra a autoridade



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